Kapuska Yemeği
Merhabalar sevgili dostlar,
Lahana haşladınız ve Lahana Sarması yaptınız, yaprakların ortasından kesip çıkardığınız kalın kısımları ve artan sarılamayan parçaları ne yapıyorsunuz diye sormak isterim öncelikle sizlere? Eğer atıyorsanız lütfen bundan sonra atmayın, gelin nasıl değerlendirebilirsiniz bir bakın yazıma ve videoma. Öncelikle En kolay lahana haşlama yöntemi videomu yazının üzerine tıklayarak izlemenizi tavsiye ederim. Çünkü bu videom da haşlanmış lahanaları nasıl hazırlayacağınızı ve kalan parçaları ne yapabileceğinizin tüyolarını anlattım. Bu yazım da ve videom da ise haşlanmış lahanadan kalanlarla nefis bir Kapuska Yemeği tarifi anlatıyorum.
Kapuska Yemeği
Kapuska yemeği yapımı çok kolay, her ev de bulunan bir kaç malzeme ekleyerek çok kısa bir süre de hazırlayabilirsiniz. İster kuşbaşı etli, ister kıymalı, isterseniz et kullanmadan vejetaryen kapuska yemeği pişirebilirsiniz. Düşük kalorili bir yemek olması sebebiyle kilosuna dikkat edenler ve diyet yapanlar orta porsiyon öğünleriniz de yiyebilirler. Etsiz kalori miktarı bir porsiyonu 188 kcal ye düşmekle beraber bir öğünde hem et, hem sebze aynı anda alabilir ve etli hazırlayarak daha doyurucu, daha uzun süre tok tutan bir yemek hazırlamış olursunuz.
- 1 orta boy kase Haşlanmış Lahana
- 200 gr Kuşbaşı dana eti
- 1,5 yemek kaşığı Sadeyağ
- 1 adet Soğan
- 1 diş Sarımsak
- 1 adet Havuç
- 1 adet Patates
- 1 yemek kaşığı Domates salçası
- 1 yemek kaşığı Biber salçası
- 3 su bardağı Sıcak su
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1/2 çay kaşığı Karabiber, pul biber ve kimyon
-
Haşlanmış lahanaları 2 cm genişlikte parçalara doğrayalım. Tencereye yağı koyup eritelim, eti ekleyip yüksek ateşte dış yüzeyleri aynı renge gelene kadar karıştırarak kavuralım.
-
Daha sonra ocağı kısıp, tencerenin kapağını kapatalım. Et suyunu bırakıp çekene ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık olarak 40-45 dakika pişirelim. (Eğer ihtiyaç olursa çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.)
-
Soğan ve sarımsağı küçük yemeklik doğrayıp ekleyelim, havucu yuvarlak, patatesi de orta büyüklükte küp şeklinde doğrayıp ilave edelim. Karıştırıp tencerenin kapağını kapatalım. Orta ateşte arada karıştırarak dış yüzeyleri biraz kızarıncaya kadar pişirelim.
-
Salçaları ekleyip 1 dakika kadar kavuralım. Sıcak suyu ve lahanaları ekleyelim. Tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım.
-
Tencerenin kapağını kapatıp ocağı orta ateşe kısalım. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar yemeği pişirelim. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapalım.
