Varilde Tavuk Tandır
Merhabalar sevgili dostlar,
Evet başlıktada gördüğünüz gibi dünyada bir ilk gerçekten Varilde Tavuk Tandır yaptık sevgili eşimle. O kadar lezzetli oldu ki, yumuşacık lime lime bir tavuk yedik gerçekten. Bundan sonra fırında yapmak yerine her zaman varilde yapma kararı aldık. Youtube kanalım da takip edenleriniz biliyorsunuzdur bu varilden ocağı geçen yıl eşim yaptı. Zaten gerçekten kimsede yok böyle bir ocak. Bu sebeple böyle içinde tavuk tarifi falan da yok. Tabii ki tenekede yapılanları toprakta üzeri kapatılıp ateş yakılarak var, yapıyor insanlar. Böyle bir ocak içinde sadece etrafında ki ateş ile bu derece güzel kızarmış ve yumuşacık pişmiş bir tavuk. Eşimin varilden yaptığı ocağın videosunu buradan >>> https://www.youtube.com/watch?v=1SBPytYOFiA Tıklayarak izleyebilirsiniz.
Varilde Tavuk Tandır (Dünyada Bir İlk)
Varilde Tavuk Tandır için eşim öncelikle mangal kömürü yakıp hazırladı. O sırada ben tavuğu baharatlayıp hazırladım. Ateş oluncaya kadar baharatını çekti. Daha sonra tepsinin içine tavuk pişirme aparatını koyup tavuğu oturttum. Varil ocağımızın içindeki ateşi kenarlara çekip ortasına tepsiyi koyduk. Üzerine daha önce varilin üzerinden kestiğimiz kapağını kapattık ve tavuk hemen cızırdayıp pişmeye başladı bile. Yaklaşık olarak 30 dakika sonra baktık ateş azaldı tekrar mangalda biraz daha kömür yakıp gene tepsinin etrafına yaydık. Tavuk bu şekilde 1,5 saat pişti, nasıl lokum gibi oldu anlatamam. Sizlerin görmeniz için parçalanmış iç görüntüsünü de koydum. Zaten videosunda da izleyebilirsiniz.
- 1400 gr Tüm Tavuk
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- 3 tatlı kaşığı Tavuk baharatı
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 1/2 tatlı kaşığı Karabiber
- 5-6 yemek kaşığı Sıvıyağ
- 1,5 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
-
Tavuğu yıkayıp üzerinde kalmış tüylerini temizleyelim.
-
Baharatları yağ ile karıştırıp tavuğun içine ve tüm üzerine sürelim. Tepsiye alıp ateşin ortasına koyalım.
-
Üzerini kapatıp 1,5 saat kadar pişirelim. Yanına közlemniş biberler ve domatesler hazırlayabilirsiniz.
-
Altında lavaş ekmekler ve yanında güzel bir salatayla servis yapalım.
